Słowa kluczowe
dialectal lexicography
colostrum
Jak cytować
Abstrakt
W artykule ukazane jest bogactwo materiału terenowego praktycznie w dotychczasowych eksploracjach pomijanego. Z racji braku stosownych poświadczeń w dostępnych opracowaniach założeniem było przedstawienie w miarę bogatej dokumentacji terenowej. Charakter opracowania łączy dociekania leksykograficzne z prezentacją rezultatów tychże eksploracji. Przywoływany materiał pozyskiwany był w latach 2005–2020; są to relacje pochodzące od mieszkańców różnych części Polski – głownie jednak Wielkopolski – punktów badawczych jest prawie 70. Wbrew przyjmowanemu poglądowi o braku wykorzystywania siary w tradycyjnej kuchni, przedstawiony materiał dowodzi bardzo żywej jej tradycji w środowisku wiejskim.
Bibliografia
Atlas języka i kultury ludowej Wielkopolski, red. Z. Sobierajski, J. Burszta, t. IV, Rolnictwo – Hodowla, cz. 2, Wrocław–Warszawa–Kraków–Gdańsk–Łódź 1986.
Brzeziński W. (1995), Słownictwo krajniackie. Słownik gwary wsi Podróżna w Złotowskiem, t. IV: Prz-T, Warszawa.
Chodera J. (2011), Siara. Przyczynek do przyczynku, „Poznańskie Spotkania Językoznawcze”, t. 22, s. 155–160.
Długosz-Kurczabowa K. (2020), Słownik gwary zagnańskiej, Warszawa.
Karłowicz J. (1907), Słownik gwar polskich, t. V, Warszawa.
Kobus J. Migdałek A. (red.) (2021), Słownik języka mieszkańców okolic Pobiedzisk. Praca na roli i w gospodarstwie, Poznań.
Pelcowa H.,(2019), Słownik gwar Lubelszczyzny, t. VI: Pokarmy, Lublin.
Przymuszała L., Świtała-Trybek D., (2021), Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska, Opole.
Sierociuk J. (red.) (2019), Słownik języka mieszkańców ziemi łukowskiej. Praca na roli i w gospodarstwie, Poznań.
Sychta B. (1985), Słownictwo kociewskie na tle kultury ludowej, t. III: O-Ż, Wrocław–Warszawa–Kraków–Gdańsk–Łódź.
Tymochowicz M.,(2019), Tradycyjne pożywienie chłopskie na Lubelszczyźnie, Lublin.
Wrocławski K. (2009), Siara. Folklorystyczny przyczynek do leksykografii słowiańskiej, „Prace Filologiczne”, t. LVI , s. 49–54.
Вoпросник 1965, Вoпросник Общеславянского лингвистического атласа [Voprosnik Obshcheslavianskogo lingvisticheskogo atlasa], Москва 1965.
Общеславянский лингвистический атлас. Серия лексико-словообразовательная, вып. 6 [Obshcheslavianskij lingvisticheskij atlas. Serija leksiko-slovoobrazovatelnaja, vyp. 6], Москва 2007.
Серочук Е. [Sierociuk J.], (2021), Говор – речь устного сообщества [Govor – rech ustnogo soobshchestva], [w:] Исследования по славянской диалектологии, вып. 23: Памяти Людмилы Эдуардовны Калнынь, Москва, s. 37–52.
Licencja
Prawa autorskie (c) 2022 Jerzy Sierociuk
Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe.
Autorzy
Autorzy tekstów przyjętych do publikacji w czasopiśmie Gwary Dziś są zobowiązani do wypełnienia, podpisania i odesłania na adres redakcji umowy o udzielenie nieodpłatnej licencji do utworów, z zobowiązaniem do udzielania sublicencji CC.
Zgodnie z umową, autorzy tekstów opublikowanych w czasopiśmie Gwary Dziś udzielają Uniwersytetowi im. Adama Mickiewicza w Poznaniu niewyłącznej i nieodpłatnej licencji oraz zezwalają na użycie sublicencji Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-ND 4.0).
Autorzy zachowują prawa do dalszego, swobodnego rozporządzania utworem.
Użytkownicy
Zainteresowani użytkownicy internetu uprawnieni są do korzystania z utworów opublikowanych od 2015 r. w Gwarach Dziś pod następującymi warunkami:
uznanie autorstwa - obowiązek podania wraz z rozpowszechnionym utworem, informacji, o autorstwie, tytule, źródle (odnośniki do oryginalnego utworu, DOI) oraz samej licencji;
bez tworzenia utworów zależnych - utwór musi być zachowany w oryginalnej postaci, nie można bez zgody twórcy rozpowszechniać np. tłumaczeń, opracowań.
Do wszystkich tekstów opublikowanych przed 2015 r. prawa autorskie są zastrzeżone.
Inne
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu zachowuje prawo do czasopisma jako całości (układ, forma graficzna, tytuł, projekt okładki, logo itp.).